一、菌種簡介 

1、菌種名稱：德爾布有孢圓酵母  Torulaspora delbrueckii

2、菌種編號(hào)：BMZ145662

3、其他保藏編號(hào)：CCTCC AY 93111

4、原始編號(hào)：咸4

4、分離源：咸菜

5、具體用途：發(fā)酵植物性材料

6、 特征特性：圓到短橢圓形，單個(gè)，成雙；劃線培養(yǎng)物奶油狀，奶油色；平坦，光亮，平滑；全緣；不形成假菌絲；發(fā)酵葡萄糖、半乳糖，不發(fā)酵可溶性淀粉，麥芽糖，同化葡萄糖、半乳糖，不同化可溶性淀粉，乳糖；不同化硝酸鉀；耐5％NaCl。

二、儲(chǔ)存條件 

凍干菌種和試管斜面請(qǐng)置于2-8℃冷藏。西林瓶菌種請(qǐng)置于-20℃冷凍。

三、培養(yǎng)條件 

1、培養(yǎng)基編號(hào)：YM/YPD

2、培養(yǎng)溫度：28℃

3、培養(yǎng)時(shí)間：細(xì)菌1-2天，酵母3天，霉菌5-7天，大型真菌 7-10天。

四、注意事項(xiàng) 

1、凍干粉以200ul-500ul的推薦培養(yǎng)基的液體溶解，最適接種量為2支斜面或者兩支5ml液體（請(qǐng)不要在平板上，更不要在錐形瓶中復(fù)蘇菌種），待菌種活化成功后才能擴(kuò)大培養(yǎng)。

2、由于真空冷凍干燥的影響，凍干管在活化后菌株的生長狀況會(huì)受到影響，一般需要培養(yǎng)3-7，多則一個(gè)月甚至更久，請(qǐng)耐心等待。

3、初次使用時(shí)請(qǐng)按照本說明書推薦條件進(jìn)行復(fù)活培養(yǎng)，如使用其它類型培養(yǎng)基或培養(yǎng)條件造成菌種不活等損失，明舟生物不負(fù)責(zé)任。

4、使用者應(yīng)保證菌種的安全存儲(chǔ)和操作，帶菌廢棄物應(yīng)高壓滅菌處理后丟棄。